Соленые анчоусы – рецепт итальянской кухни, все хорошо знают и любят соленые анчоусы из которых готовится очень много блюд.
Рецепты блюд с анчоусами
Анчоусы (лат. Engraulis) – несколько видов небольшой морской рыбы, не более 20 см в длину. Анчоусы используются во множестве кулинарных рецептов по всему миру. Несмотря на загадочное название, один из видов анчоусов – это известная всем хамса. Но в рецептах используется не сырая, вяленая или соленая хамса, к которой все привыкли, анчоусы – это готовый продукт, продающийся для использования в кулинарии.