Чечевица красная

Чечевица красная – один из сортов чечевицы. Красная чечевица быстрее разваривается и не имеет оболочки. Благодаря быстрому набухания даже в холодной воде красную чечевицу часто используют в блюдах для сыроедов. Из нее готовят салаты, хлебцы и т.д. В обычной кулинарии из красной чечевицы готовят супы пюре, котлеты, биточки и т.д.