Острый перец в гороховом кляре (бхайджи из острого перца) – очищенный, без семян, острый перец обмакивается в кляр и обжаривается на масле.
Рецепты блюд с гороховой мукой
Гороховая мука – мука из зерен гороха, гороховая мука отличается высоким содержанием белка и клетчатки, кроме того, содержит мало клейковины. Гороховая мука, самостоятельно или в смеси с другими видами муки, используется для выпечки, приготовления супов, каш и других рецептов блюд, во многих кухнях гороховую муку применяют для приготовления кляра.
