Голова толстолобика – часть рыбы, которая используется отдельно от тушки в кулинарии.
Диоксид титана или Titanium Dioxide - контрастирующее вещество, имеющее хорошие отбеливающие свойства.
Ситими тогараси – японская приправа, состоящая из смеси перцев. Остроту приправе дает перец сорта Тагараси.
Слоеное тесто – вид теста, которое состоит из множества тонких слоев, слоеное тесто бывает дрожжевым и пресным, то есть бездрожжевым.
Соус «Табаско» — торговое наименование острых перечных соусов, сделанных из мякоти перца чили, уксуса и соли.
Соус Тонкацу – густой японский соус, который подается к котлете Тонкацу.
Тахини – паста из кунжута, в домашних рецептах к кунжуту добавляют кунжутное или оливковое масло.
Твердый сыр – продукт, приготовленный из цельного молока с добавлением ферментов, при длительном созревании твердый сыр теряет большое количество влаги.
Творог – кисломолочный продукт, получаемый путем сбраживания молока, бывает четырех категорий: обезжиренный, не жирный, классический и жирный.
Темное пиво – напиток, который любят и пьют во всем мире.
Терияки - традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса.
Тесто фило – очень тонкое вытяжное тесто. Тесто готовится из муки, воды и растительного масла.
Тимьян, или Чабрец (лат. Thýmus) – растение, содержащее большое количество эфирных масел, благодаря чему используется в кулинарии как пряность.
Тимьян сушеный – очень полезная пряность, его можно использовать не только в свежем виде, но и заготавливать его путем сушки.
Тмин (лат. Carum) – двулетнее травянистое растение семейства зонтичных.
Толстолобик – рыба семейства карповых, мясо толстолобика, нежное и жирное.
Томатная паста – концентрированное томатное пюре, изготавливаемое из массы измельченных и протертых помидоров.
Томатный сок – сок, выжатый из помидоров, употребляется как напиток, а также используется как ингредиент многих рецептов блюд.
Топленое масло – это сливочное масло, из которого путем нагревания удалена влага и молочные белки и сахара.
Тортилья – тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, а возможен вариант из части кукурузной и части пшеничной муки.
Треска – вид рыбы, которая водится во многих заливах и океанах, треска является одной из промысловых рыб.
Тунец в масле – это консервы из тунца с добавлением растительного масла, тунец в масле хорошо подходят для приготовления различных блюд.
Тыква – травянистое растение с крупными плодами, насчитывается множество видов тыквы, часть из них используется в кулинарии.
Тыквенное пюре – готовый продукт из тыквы, которую предварительно запекают, а после перетирают в пюре.
