Пекинская капуста

Пекинская капуста – (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), у этой капусты много названий – китайская капуста, китайский салат, салатная капуста или петсай. Нежные хрустящие листья образуют рыхлый кочан. Цвет пекинской капусты может варьировать от желтого до ярко-зеленого. Салат из пекинской капусты намного легче, нежели из белокочанной.