Паста с панчеттой, луком-пореем и грибами – рецепт от Гордона Рамзи, в этом рецепте используются коричневые шампиньоны.
Рецепты блюд с ракушками
Ракушки – макаронное изделие, один из видов пасты, ракушки готовят из муки более крупного помола с добавлением яиц или яичного порошка, которые значительно улучшают эластичность ракушек. Если ракушки крупные – их используют для фаршировки, среднего же размера ракушки используют для приготовления гарниров, основных блюд или салатов. Мелкие ракушки в основном используют для приготовления супов, в некоторых случаях – для основного блюда. Маленькие ракушки очень хорошо использовать в итальянских блюдах, где нужно сочетать пасту и рис.