Рецепты блюд с сыром рикотта

Рикотта – ингредиент рецептов

Рикотта (итал. ricotta) – итальянский мягкий сыр, который изготавливают традиционно из сыворотки. Иногда рикотту изготавливают из сыворотки с добавлением цельного молока. В зависимости от того молоко какого животного было использовано, зависит, вкус и текстура рикотты. Для приготовления рикотты используют не магазинную сыворотку, а домашнюю. Зачастую рикотту еще называют вторым сыром, так как после приготовления первого остается сыворотка, из которой путем нагревания до 85 градусов и добавления яблочного уксуса готовится нежный, слегка сладковатый сыр рикотта.

Мини чизкейк с лососем – рецепт с фото, итальянская кухня
Мини чизкейк с лососем

Мини чизкейк с лососем – рецепт итальянской кухни, прекрасное сочетание соленых крекеров, крем-сыра и соленого лосося.

Мусс из тунца – рецепт с фото, итальянская кухня
Мусс из тунца

Мусс из тунца – рецепт итальянской кухни, который очень легко и быстро готовится.

Блинчики с лососем – рецепт с фото, итальянская кухня
Блинчики с лососем

Блинчики с лососем – рецепт итальянской кухни, его необходимо готовить заранее.

Баклажаны с рикоттой – рецепт с фото, вторые блюда
Баклажаны с рикоттой

Баклажаны с рикоттой – рецепт с двумя видами сыра, второй сыр выбирайте сами, это может быть пармезан или мацарелла.