Рисовая мука

Рисовая мука - тип муки, произведённый из зёрен риса. Она отличается от рисового крахмала, который обычно получают путём вымачивания риса в щёлоке. Такую муку часто используют в национальных кухнях стран юго-восточной Азии: в японской, корейской, тайской, вьетнамской, индийской. Рисовая мука также используется в качестве загустителя в продуктах, которые хранятся в охлажденном или замороженном виде. Рисовая мука не содержит глютена, поэтому из нее готовят продукты и блюда для диабетиков. Из рисовой муки готовят торты, десерты, один из которых это пирожные «Макарон». Но в этой муке есть один небольшой минус, она не работает с дрожжами, то есть тот же хлеб приготовить невозможно.