Рецепты блюд с ржаной мукой

Ржаная мука – ингредиент рецептов

Ржаная мука – мука, изготовленная из перемолотых зерен ржи, ржаная мука намного полезнее пшеничной муки. Ржаная мука, наряду с пшеничной, является одной из самых используемых в кулинарии видов муки. Ржаная мука используется для выпечки ржаного хлеба, а также участвует в рецептах другой выпечки и некоторых блюдах национальных кухонь мира.

Хрустящие хлебцы (Knäckebröd)

Хрустящие хлебцы (Knäckebröd) – рецепт приготовления шведской кухни, хлебцы готовят из ржаной муки и хранят в течение долгого времени.

Луковый хлеб

Луковый хлеб – рецепт приготовления испанской кухни, такой хлеб готовят на северо-западе Испании в Галиции, очень вкусный и душистый.

Кныш с жареным луком

Кныш с жареным луком – кныши готовят в Украине к Рождеству из ржаного теста с постными начинками.

Ветчина по-веллингтонски

Ветчина по-веллингтонски – рецепт британской кухни, свиной окорок запекается в ржаном тесте с небольшим количеством специй.

Лествицы

Лествицы – рецепт русской кухни, такие печенья в виде лесенок пекли в воскресенье великого поста.

Драчена с гречневой мукой

Драчена с гречневой мукой – рецепт белорусской кухни, тесто в драчене не полностью подошедшее, а слегка закисшее.

Бейглы

Бейглы – рецепт американской кухни, так в Нью-Йорке называют закрученные изделия.

Квашеные яблоки

Квашеные яблоки – рецепт блюда украинской кухни, для квашения хорошо подходят кисло-сладкие яблоки.