Рецепты блюд с васаби

Васаби – ингредиент рецептов

Васаби – растение известно, как «японский хрен», но в действительности хреном не является, хотя и родственно ему (оба рода принадлежат к одному семейству). Приправа, изготавливаемая из его корневища, также называется «васаби» и широко используется в японской кухне. Поскольку васаби трудно выращивать, этот дорогой продукт за пределами Японии типично заменяется смесью обыкновенного хрена (который японцы иногда называют «западным васаби»), горчицы и зелёного пищевого красителя. Так же в магазинах зачастую продается сухой или порошковый васаби, который можно развести кипятком.