Абрикосовое повидло
1 час Выход:
1 л Сложность:
Низкая
Абрикосовое повидло – рецепт приготовления заготовки на зиму, абрикос – уникальный фрукт, его можно сушить, можно готовить из него цукаты, варить ароматные компоты, делать абрикосовое варенье и повидло. Для абрикосового повидла можно использовать достаточно зрелые плоды, перед перетиранием абрикосы следует хорошо помыть, удалить косточки и проварить. Из абрикосового повидла получается очень хорошая и вкусная начинка для пирогов, рогаликов, повидло также можно подавать к блинам или оладьям.
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта абрикосового повидла плоды помыть, удалить косточки и, если есть дефекты – вырезать.
Залить абрикосы водой и поставить на средний огонь. Варить абрикосы в течение 5 минут.
Вареные абрикосы вместе с жидкостью перетереть через сито. Многие перекручивают абрикосы через мясорубку, но после этого в повидле остаются небольшие вкрапления кожуры.
Перетертые абрикосы смешать с сахаром и поставить на средний огонь. Варить повидло приблизительно 30-40 минут. Чтобы определить, достаточно ли сварилось абрикосовое повидло, капните горячее повидло на тарелку, и, если через время капля не будет растекаться, повидло можно снимать с огня. Переложить абрикосовое повидло в стерилизованные банки и укупорить или накрыть пергаментом и обвязать ниткой.