Абрикосовое варенье дольками
1 час 30 минут Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
Абрикосовое варенье дольками – рецепт варенья, чтобы абрикосовое варенье не закисло и не забродило, сахара нужно использовать столько же, сколько абрикосов. Ну а чтобы варенье так и осталось дольками, абрикосы нужно выбирать не слишком зрелые, плотные и варить абрикосовое варенье нужно не за один раз, а в несколько приемов.
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта варенья из абрикосов дольками, плотные, слегка недозрелые абрикосы помыть и обсушить.
Далее вымытые абрикосы нужно разделить на дольки и удалить косточку. Если абрикосы плохо разламываются пальцами, ножом проведите вокруг, прорезая до косточки, а после прокрутите. Так у вас получатся две аккуратные абрикосовые дольки.
Дольки абрикосов пересыпать сахаром и отставить на 5-6 часов. Абрикосы должны пустить сок.
Когда абрикосы пустят сок, аккуратно перемешать, поднимая сахар со дна, и поставить варенье на средний огонь. Чтобы варенье не пригорало, его лучше варить на рассекателе. Варится абрикосовое варенье 15 минут, а после оставить до полного остывания.
После остывания абрикосовое варенье вновь поставить на средний огонь и вновь проварить 15 минут, так проделать еще один раз. При варке будет появляется пенка, ее нужно снимать. Готовое абрикосовое варенье переложить в стерилизованные банки и укупорить.