Армянский плов
Армянские рецепты
Армянский плов очень интересен и своеобразен в приготовлении. Готовят армянский сладкий плов на любой праздник, да и не только. В Арменни в каждой семье есть свой рецепт армянского плова.
Ингредиенты армянского плова
- Рис – 2 стакана
- Мясо (баранина, свинина) – 0, 5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Барбарис – 1 ст.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Черный перец горошек – 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт армянского плова
Для приготовления рецепта армянский плов мясо нарезать на небольшие кусочки. Рис промыть 3-4 раза. В жаровне разогреть растительное масло, всыпать перец горошек и куркуму. После того, как специи слегка обжарятся и дадут аромат, добавить рис и хорошенько все перемешать. Обжарить слегка рис до прозрачности, добавить воду, чтобы она покрыла рис на 1-1,5 см, накрыть крышкой. Варить рис до полной готовности на среднем огне. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить нашинкованный лук. Добавить к луку мясо, соль, перец черный молотый и обжарить до полной готовности мяса. Когда рис приготовится, выложить его на тарелку, а сверху – куски мяса. Украсить армянский плов рубленой зеленью.
