Ароматный жареный рис от Гордона Рамзи
40 минут Выход:
6 порций Сложность:
Низкая
Ароматный жареный рис – рецепт приготовления блюда Гордона Рамзи, в основе этого рецепта рис, лучше всего брать не пропаренный. Далее это брокколи, сочетание уже этих двух цветов начинает радовать глаз. Добавить острый красный перец, кусочек лимона и в тарелке – буйство красок. Ароматный жареный рис – очень легкий и быстро приготавливаемый рецепт, опять же из очень простых продуктов. Не все любят лайм, поэтому его можно заменить лимоном.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда Гордона Рамзи ароматный жареный рис, имбирь и чеснок очистить и мелко порезать. С перца по желанию удалить семена и мелко порезать. Зеленый лук и петрушку помыть, струсить лишнюю воду и мелко порезать. Брокколи разобрать на соцветия и хорошо помыть.
Рис промыть и поставить варить в слегка подсоленной воде. Это блюдо можно готовить и из остатков вчерашнего риса. В сковороде разогреть растительное масло, выложить чеснок, имбирь и перец, перемешать и через одну минуту добавить разобранные соцветия брокколи.
Добавить к брокколи воду, перемешать и тушить на среднем огне 2-3 минуты. С вареного риса слить лишнюю жидкость, если она есть, и добавить в сковороду к брокколи. Влить рыбный соус и перемешать.
Яйца взбить с солью и перцем, можно вилкой, не обязательно взбивать до пышной пены. Отодвинуть рис от центра к краям сковороды, чтобы образовалась выемка. В выемку вылить взбитые яйца и посыпать нарезанным зеленым луком. Когда яйца слегка схватятся, все перемешать, добавить петрушку и готовить еще 1 минуту. После выложить жареный рис в тарелку и подать с лаймом или с лимоном.