Арроз кон лече

Арроз кон лече – рецепт с фото, испанская кухня
Рейтинг: 4.7 голосов: 17
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Арроз кон лече – национальное блюдо испанской кухни, готовится из молока, риса и ароматизируется цедрой с корицей. Употреблять арроз кон лече лучше охлажденным.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта арроз кон лече рис лучше брать круглый, не пропаренный, с большим содержанием крахмала. Рис промыть, залить водой так чтобы она только покрывала рис, и поставить на огонь. Варить рис помешивая до тех пор, пока вся вода не выпарится.

После того, как вода из риса выпарится, влить горячее молоко, добавить корицу, цедру лимона и апельсина. Все хорошо перемешать и поставить на огонь.

Варить рис на среднем огне, периодически помешивая, приблизительно 20-30 минут. Когда рисовая масса полностью сварится, снять с огня, убрать корицу и цедру. Всыпать сахар, перемешать, разложить по креманкам и дать остыть.

После того, как арроз кон лече остынет, поставить креманки в холодильник на 20 минут. Перед подачей арроз кон лече можно украсить палочкой корицы и мелко рубленной цедрой.