Баба гануш
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Баба гануш – рецепт еврейской кухни, идеальный салат из баклажанов и тахини. Баклажаны можно приготовить разными способами, можно так как указано в рецепте, а можно разрезать вдоль пополам, сделать надрезы крест на крест и обжарить на сковороде с растительным маслом. Есть еще один способ, обжарить баклажаны на гриле. Для тех, кто любит тахини, его можно увеличить при приготовлении.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт Баба Гануш очень прост. Баклажаны наколоть вилкой и завернуть в фольгу. Выложить баклажаны в разогретую до 200°C (390°F) духовку и запекать 30-35 минут.
Пока готовятся баклажаны подготовить остальные продукты. Чеснок очень мелко порезать, отмерить тахини. Если вы решили приготовить тахини сами на нашем сайте для вас есть его рецепт.
Когда баклажаны приготовятся, вынуть их из духовки и обернуть стрейч-пленкой. Отрезать кончик баклажана и просто выдавить внутренность оставляя шкурку баклажана в пленке. После баклажаны измельчить ножом или в блендере, как вам больше нравится. Если нравится салат с кусочками измельчить ножом.
Смешать измельченные баклажаны с чесноком, тахини, посолить и влить сок лимона. Выложить баба гануш на тарелку и украсить острым перцем и зеленью.