Багарадж
1 час 30 минут Выход:
1 шт. Сложность:
Средняя
Багарадж – сладкая лепешка из сдобного дрожжевого теста. Украшается багарадж плетеным жгутом из теста, присыпанного маком, а после выпекания присыпается сахарной пудрой. Вид очень праздничный.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта багарадж дрожжи развести в теплой воде, одно яйцо растереть с сахаром и соединить с растопленным маслом. Соединить дрожжи с яично-масляной смесью, добавить соль и постепенно, всыпая муку, замесить тесто. Тесто поставить в тепло на час, после замесить и снова на час в тепло.
Подошедшее тесто выложить на просеянную мукой поверхность и отделить 1/3 часть. Из большей части раскатать пласт приблизительно 30 см в диаметре и выложить на смазанный противень. После сделать, можно вилкой, узор, и промазать взбитым яйцом.
Из оставшегося теста скрутить жгут и выложить по кругу коржа. Жгут смазать яйцом и обильно посыпать маком. Выпекать при 160°С (320°F) 30 минут. После того, как багарадж остынет, присыпать сахарной пудрой, стараясь не затрагивать жгута.