Баклажаны с рисом и помидорами
1 час Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Баклажаны с рисом и помидорами – рецепт блюда грузинской кухни баклажаны, фаршированные рисом и тушеные с помидорами. Для этого рецепта можно использовать помидоры без кожуры в собственном соку.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления грузинского рецепта баклажаны с рисом и помидорами, баклажаны помыть, обсушить, отрезать плодоножки и сделать продольный надрез. Лук мелко порезать, а с помидора срезать кожуру.
В подсоленной воде отварить до полуготовности рис. Воду слить, а рис слегка посолить и поперчить. Подготовленным рисом начинить баклажаны. Фаршированные баклажаны обжарить со всех сторон на растительном масле, а после уложить плотно в сотейник.
На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук. Сверху на баклажаны выложить обжаренный лук и нарезанные помидоры. В сотейник с баклажанами с рисом влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут. За 2 минуты до приготовления к баклажанам добавить чабер и, если необходимо, подсолить. Подавать баклажаны необходимо горячими.