Баклажаны в омлете
Время готовки:
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Баклажаны в омлете – один из рецептов греческой кухни, баклажаны обмакиваются в яичную смесь и обжариваются с двух сторон на растительном масле.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт баклажанов в омлете очень прост. Баклажаны помыть, нарезать нетолстыми кружочками, посолить, перемешать и отставить на 30 минут для того, чтобы сошла горечь.
В отдельной посуде яйца растереть с солью, всыпать муку и хорошо взбить, чтобы не осталось комков. После яичную смесь развести молоком.
Баклажаны, после отстаивания необходимо промыть, слегка отжать, обмакнуть в подготовленную смесь и обжарить с двух сторон на разогретом масле.
Обжаривать баклажаны необходимо до образования хрустящей корочки. При подаче баклажаны в омлете оформить зеленью и долькой лимона.