Баклажаны жареные с помидорами черри
40 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Баклажаны жареные с помидорами черри – рецепт итальянской кухни, готовится очень легко и быстро. Баклажаны с помидорами можно подавать не только теплыми, но и холодными. Их можно выложить на поджаренный багет, добавить моцареллу, можно выложить сверху прошутто. Этот рецепт может очень быстро превратится от закуски до соуса к макаронам.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт баклажаны жареные с помидорами черри очень прост. Баклажаны помыть порезать небольшим кубиком, полить оливковым маслом, посолить и перемешать. Отставить баклажаны на 10 минут.
Сковороду поставить на сильный огонь и хорошо разогреть. Лучше брать сковороду с покрытием, но, если нет, тогда необходимо налить небольшое количество оливкового масла. Обжаривать баклажаны на сильном огне периодически помешивая до золотистого цвета.
Переложить обжаренные баклажаны в миску, а в сковороду влить небольшое количество оливкового масла. Чеснок очистить, разрезать пополам и выложить в разогретое масло. Когда чеснок даст аромат в сковороду положить порезанные помидоры, посолить и поперчить. Через минуту добавить листья базилика и перемешать.
Когда помидоры станут мягкими, добавить обжаренные баклажаны и перемешать. Тушить на медленном огне в течении 3 минут, а после переложить баклажаны на тарелку украсить листиками базилика и подать.