Баница

Для баницы, необходимо из муки, соли и воды замесить крутое тесто. Отставить тесто на 1 час.

Для начинки сыр размять, яйцо взбить с йогуртом и все соединить. Добавить соду, хорошо перемешать.

После того, как тесто отстоится, разделить его на несколько частей, и из каждой части раскатать тонкий пласт не более 1 мм. Пласты теста смазать маслом, положить начинку и скрутить в рулеты.

Подготовленные рулеты закрутить в виде улитки и выложить на противень. Залить газированной водой или лимонадом. Выпекать баницу в духовке при температуре 180-200°С (355-390°F) 25–30 мин.