Баранина по-ирландски
2 часа Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Баранина по-ирландски – рецепт британской кухни, простота блюда и ничего лишнего. Если же нет баранины, ее можно заменить говядиной. Подавать баранину по-ирландски можно в той же посуде, где она готовилась. Лучше всего баранину по-ирландски готовить в керамической посуде, такая посуда дольше хранит блюдо теплым.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта баранина по-ирландски, мясо помыть и нарезать небольшими кубиками. Сложить баранину в жаровню, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, тимьян и слегка помять.
Лук мелко порезать и 2/3 добавить к баранине. Залить баранину водой, так чтобы она лишь покрыла мясо, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Варить баранину до мягкости, приблизительно 1 час.
Картофель очистить нарезать небольшими кубиками, петрушку мелко порезать. К готовой баранине добавить картофель, петрушку и оставшийся лук. Накрыть баранину по-ирландски крышкой и далее готовить в течение 30-40 минут или до тех пор, пока картофель полностью не разварится, практически до кашеобразного состояния.
Подавать баранину по-ирландски в горячем виде и в той же посуде, в которой она готовилась.