Баварский салат из квашеной капусты
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Баварский салат из квашеной капусты – рецепт немецкой кухни, такой салат можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта немецкой кухни баварский салат из квашеной капусты, мясной бульон довести до кипения. Капусту мелко порубить, уложить в сотейник, залить бульоном, добавить тимьян и лавровый лист, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Тушить капусту в течение 20 минут, а после снять крышку и тушить дальше до полного выпаривания жидкости.
В разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем порезанную кубиками грудинку и мелко нашинкованный лук. Из капусты вынут лавровый лист, а грудинку с луком добавить, перемешать, всыпать остальные специи и остудить. Когда баварский салат остынет, переложить его в салатник, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.