Блины с капустой
2 часа Выход:
20-30 шт. Сложность:
Средняя
Блины с капустой – рецепт приготовления блюда русской кухни, капусту можно тушить не только свежую, можно использовать и квашеную. Так же можно тушить квашеную со свежей. Очень хорошая закуска к масленичному столу.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда русской кухни блины с капустой, дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сахар и просеянную муку. Все хорошо перемешать и поставить в тепло на 1 час.
Для начинки капусту тонко нашинковать, посыпать солью и хорошо помять. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, лук мелко порезать.
Капусту переложить в жаровню и поставить на средний огонь, накрыв крышкой. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковью. Когда сок из капусты выпарится, перемешать, добавить обжаренные лук и морковь. Поперчить, добавить лавровый лист, перемешать и потушить еще некоторое время до готовности, но уже без крышки.
Пока тушится капуста можно вернуться к тесту. Добавить яйца и растительное масло, перемешать и отставить еще на 30 минут.
Когда тесто подойдет, выпечь из него тонкие блины.
Готовую начинку завернуть в блины и подать к столу. Если блины с капустой были приготовлены заранее, при подаче их можно разжарить на сливочном масле и подать к столу.