Блины с селедочным фаршем

Блины с селедочным фаршем – рецепт с фото, русская кухня
Рейтинг: 4.4 голосов: 25
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
2 кг
Сложность:
Средняя

Блины с селедочным фаршем – рецепт русской кухни, селедку для фарша можно заменить горбушей, подавать блины с селедкой охлажденными.

Ингредиенты рецепта

Для блинов
Кефир 750 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Для начинки
Петрушка 2-3 веточек

Рецепт приготовления

Для рецепта блины с селедочным фаршем, вначале необходимо приготовить блины. В кефир комнатной температуры добавить соду, соль и сахар. Добавить слегка взбитые яйца, растительное масло, перемешать и, продолжая мешать, постепенно всыпать просеянную муку.

Тесто хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и отставить на 15-20 минут. Из готового теста выпечь тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом.

Селедку почистить, разобрать на филе и прокрутить через мясорубку. В селедочный фарш добавить размягченное сливочное масло, черный молотый перец и мелко порезанную петрушку. Все хорошо перемешать до однородности.

На середину блина выложить готовый селедочный фарш, свернуть блин или оформить его в виде мешочка. Мешочек обвязать пером зеленого лука, уложить блины с селедкой на подготовленную тарелку и подать к столу.