Боксти на противне

Боксти на противне – рецепт блюда ирландской кухни, такие боксти еще называют хлебные боксти. Есть несколько способов приготовления боксти, если, например, в данный рецепт добавить щепотку соды и развести все молоком до жидкого теста, то можно приготовить блинчики боксти и подать с маслом или сахаром.

Для приготовления рецепта блюда ирландской кухни боксти на противне 600 г картофеля очистить, отварить помять. Остальной картофель очистить, натереть на крупной терке, переложить в марлю и отжать, сок с картофеля не выливать, он еще понадобится. Через 15-20 минут, когда картофельный сок отстоится, жидкость слить, а выпавший в осадок крахмал соединить с картофельным пюре и тертым картофелем. Картофельную смесь посолить, поперчить и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить крутое тесто. В тесто влить растопленное сливочное масло и вновь замесить. Из полученного теста сформовать булочки в виде толстеньких пирожков и выложить на промазанный маслом противень. Сверху на боксти сделать надрезы крест накрест и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подаются такие боксти вместо хлеба.