Бора из овощей
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2-4 порции
Азербайджанские рецепты
Бора из овощей – рецепт приготовления азербайджанской кухни, очень простое и вкусное блюдо, его можно подавать теплым или холодным.
Ингредиенты бора из овощей
- Баклажаны 300 г
- Картофель 200 г
- Помидоры 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Сладкий перец 50 г
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Мята 3-4 листов
- Укроп 1-2 веточек
Рецепт бора из овощей
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни бора из овощей лук очистить мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Картофель очистить порезать ломтиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Баклажаны очистить от кожуры порезать кубиком, посолить и отставить на 10 минут. После баклажаны слегка отжать, выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны так же как картофель до золотистого цвета.
В сковороду с баклажанами выложить обжаренный лук, картофель. Выложить порезанные дольками помидоры, мелко нарезанный сладкий перец, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. При подаче бора из овощей посыпать рубленой зеленью.
