Бозартма из баранины
3 часа Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Бозартма из баранины – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, бозартму готовят из баранины, говядины или из птицы. Если нет алычи, то ее можно заменить несладкими сортами сливы. Баранье мясо сладковатое, поэтому для более выраженного вкуса блюдо поливают соком лимона.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни бозартма из баранины, мясо помыть и порезать на куски весом приблизительно 50-60 г. Помидоры порезать крупными ломтиками, лук очистить и мелко порезать.
В сковороде разогреть топленое масло и выложить порезанную баранину. Обжарить мясо до золотистой корочки.
Обжаренное мясо переложить в глубокую толстостенную посуду, добавить нашинкованный лук, порезанные помидоры, алычу, нашинкованную кинзу, укроп и мяту. При необходимости можно добавить небольшое количество бульона. Тушить бозартму на медленном огне до тех пор, пока мясо полностью не сварится, и не станет мягким. Готовую бозартму из баранины выложить на блюдо, сверху положить кусочек лимона и нарезанный свежий огурец.