Бозартма из баранины
Приготовление: 3 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Азербайджанские рецепты
Бозартма из баранины – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, бозартму готовят из баранины, говядины или из птицы. Если нет алычи, то ее можно заменить несладкими сортами сливы. Баранье мясо сладковатое, поэтому для более выраженного вкуса блюдо поливают соком лимона.
Ингредиенты бозартмы из баранины
- Баранина 330 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Алыча 3-4 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Топленое масло 30 г
- Лимон 1/4 шт.
Рецепт бозартмы из баранины
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни бозартма из баранины, мясо помыть и порезать на куски весом приблизительно 50-60 г. Помидоры порезать крупными ломтиками, лук очистить и мелко порезать.
В сковороде разогреть топленое масло и выложить порезанную баранину. Обжарить мясо до золотистой корочки.
Обжаренное мясо переложить в глубокую толстостенную посуду, добавить нашинкованный лук, порезанные помидоры, алычу, нашинкованную кинзу, укроп и мяту. При необходимости можно добавить небольшое количество бульона. Тушить бозартму на медленном огне до тех пор, пока мясо полностью не сварится, и не станет мягким. Готовую бозартму из баранины выложить на блюдо, сверху положить кусочек лимона и нарезанный свежий огурец.
Комментарии
Скажите, в каком количестве положить кинзы, чтобы не испортить блюдо
Как не странно, но очень большое количество людей не любят, а некоторые даже не переносят на запах кинзу. Соответственно добавлять кинзу нужно по собственному вкусу. Если же Вам она совсем не приятна можно заменить ее петрушкой. Начните с малого количества, например, с одной веточки. Через время Вы сами для себя выявите какое количество кинзы необходимо добавлять в то или иное блюдо.
Кинза это кладезь витаминов и шыкарный вкус блюд!!!