Булочки с изюмом
Украинские рецепты
Булочки с изюмом – рецепт приготовления украинской кухни, воздушные и мягкие булочки могут долго храниться и не черстветь.
Ингредиенты булочек с изюмом
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 0,5 кг
- Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 150 г
- Изюм – 100 г
Рецепт булочек с изюмом
Для приготовления рецепта блюда украинской кухни булочки с изюмом, 150 г муки залить горячим молоком, перемешать и дать остыть. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, влить в остывшую запаренную муку, перемешать и поставить в тепло на 1 час. Сахар растереть с ванильным сахаром и желтками. В подошедшую опару добавить растертые желтки, перемешать и, вымешивая, постепенно всыпать остальную просеянную муку. Белки взбить с солью в густую пену и аккуратно вмешать в тесто. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Вымешанное тесто поставить в теплое место еще на 1 час. Изюм хорошо промыть, а сливочное масло растопить и дать ему остыть. В подошедшее тесто добавить изюм, влить масло и вымешивать в течение 10 минут. Хорошо вымешанное тесто разделить на небольшие кусочки и сформовать булочки. Противень застелить бумагой, выложить на него тесто и отставить на 20 минут. По истечении времени булочки с изюмом поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 15-20 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
