Чебуреки
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Чебуреки – рецепт блюда грузинской кухни, сочные, ароматные и очень вкусные. Секрет сочности начинки в воде. Фарш не должен быть плотным, тогда начинка будет очень сочной и вкусной. Воду в фарш лучше всего добавлять ледяную и при вымешивании, слегка отбивать фарш об стол. Чебуреки абсолютно не сложно готовить. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта грузинской кухни чебуреки яйцо смешать с теплой водой, солью и, постепенно всыпая, муку замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и отставить, а пока можно заняться начинкой.
Говядину перекрутить в мясорубке, лук мелко порезать. Смешать лук с мясом, посолить и поперчить. Чтобы начинка была сочной, фарш не должен быть плотным. Постепенно вливая в фарш холодную воду, для каждого фарша свое количество, вымесить его.
Тесто разделить на равные кусочки, размером приблизительно с мандарин. Каждый кусочек скатать в шарик, а после раскатать скалкой в тонкий пласт. На одну сторону раскатанного теста выложить небольшое количество фарша, накрыть второй стороной теста, защипить края и обрезать край фигурным ножом.
Подготовленные чебуреки переложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать чебуреки горячими.