Чесночная стручковая фасоль
40 минут Выход:
2-4 порции Сложность:
Средняя
Чесночная стручковая фасоль – рецепт корейской кухни, отличный гарнир для риса. В Корее такая фасоль появилась не так давно, но однажды попробовав корейцы оценили всю полезность и вкус зеленой фасоли. Теперь зеленую фасоль можно увидеть на столе в каждой семье. Самое главное правильно приготовить фасоль, чтобы она не была слишком твердой или слишком мягкой. Нужно четко следить за временем ее приготовления.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт чесночная стручковая фасоль очень прост. В кастрюлю влить 3 стакана воды, всыпать соль и довести до кипения. Фасоль разрезать пополам, добавить в кипящую воду и накрыть крышкой. Варить фасоль на среднем огне в течении 7 минут. Готовую фасоль переложить в сито, оставив 2 ст.л. отвара.
Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками. В сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный чеснок. Перемешивая обжарить чеснок до слегка золотистого цвета.
В сковороду к чесноку добавить отварную фасоль, порезанный полукольцами лук, влить заранее оставленный отвар из фасоли. Влить соевый соус, перемешать и тушить на среднем огне в течении 5-6 минут, периодически помешивая.
Когда жидкость полностью выпарится, снять с огня и полить кунжутным маслом. Все перемешать и выложить на тарелку. Зеленая фасоль готова, ее можно подавать в теплом или в холодном виде.