Чили кон карне или отварная фасоль с фаршем
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4 порции
Мексиканские рецепты
Чили кон карне, или отварная фасоль с фаршем – сытное и простое блюдо мексиканской кухни. Чтобы блюдо имело более органичный вид, фасоль лучше брать фиолетовую или черную. Перец чили, конечно же, по вкусу, можете увеличить его количество или уменьшить. Если же вы вовсе не любите острое, можно использовать сладкий перец, но правда это будет уже не тот рецепт.
Ингредиенты чили кон карне
Рецепт чили кон карне
Для приготовления рецепта мексиканской кухни чили кон карне, отварной фасоли с фаршем, фасоль промыть, залить горячей водой и дать ей набухнуть. Когда фасоль набухнет поставить ее на огонь и отварить. Чтобы фасоль быстрее сварилась, солить ее нужно, в конце варки.
Лук очистить и мелко порезать. Мясо перекрутить на мясорубке. В разогретой сковороде, на растительном масле обжарить фарш с нашинкованным луком.
Перец слегка обжарить на сухой сковороде, снять кожицу, убрать семена и перепонки. Подготовленный перец мелко порезать и добавить к обжаренному фаршу.
После того, как фарш слегка обжарится, добавить фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Накрыть чили кон карне крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут. Подавать с лепешками тортилья.
