Цыпленок тапака
Время готовки:
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Цыпленок тапака – национальное блюдо грузинской кухни. Очень часто можно встретить рецепт этого блюда под названием цыпленок табака. Распластанный цыпленок тапака готовится на сковороде под тяжелой крышкой.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта цыпленка тапака тушку потрошеного цыпленка разрезать по грудной косточке и распластать. Смешать соль, перец и измельченный чеснок. Подготовленной смесью натереть цыпленка и поставить в холод для маринования.
Маринуют цыпленка от 1 до 6 часов, все зависит от размера тушки. Промаринованного цыпленка обжарить с двух сторон под прессом на сливочном масле. Обжаривать цыпленка тапака на умеренном огне по 30 минут с каждой стороны.