Драчена с гречневой мукой
Время готовки:
40 минут Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Драчена с гречневой мукой – рецепт приготовления блюда белорусской кухни, тесто в драчене не полностью подошедшее, а слегка закисшее.
Ингредиенты рецепта
Ржаная мука
1
стакан
Гречневая мука
0,5
стакан
Сыворотка
0,5
стакан
Сливочное масло
70
г
Яичный белок
1
шт.
Яичный желток
3-4
шт.
Молоко
1,5-2
стаканов
Сахарная пудра
2
ч.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта драчена с гречневой мукой, ржаную муку развести в небольшом количестве воды, смешать с сывороткой и поставить на 3-4 часа в теплое место.
Когда смесь закиснет, добавить гречневую муку и взбить.
Сливочное масло взбить, желтки растереть с сахарной пудрой и все добавить в тесто. Взбивая тесто влить молоко и аккуратно ввести взбитый белок.
Прогретую форму для выпекания смазать сливочным маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 180-190°С (355-375°F) духовку. Выпекать драчену в течение 30 минут. Подавать драчену лучше всего в горячем виде.