Дрожжевой пирог со сливами
1 час Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Дрожжевой пирог со сливами – рецепт украинской кухни, высокий воздушный пирог. Тесто для пирога очень легко и быстро готовится без всякого долгого вымешивания и взбивания. При желании после выпекания пирог можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей.
Рецепт дрожжевой пирог со сливами очень прост. Муку перетереть со сливочным маслом. Желтки отделить от белков. Желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желтки в муку, туда же влить разведенные в теплом молоке дрожжи. Влить сметану и замесить тесто.
Форму с высокими бортами застелить бумагой. Тесто распределить равномерно по дну формы. Белки слегка взбить и вылить на тесто.
Сливы помыть и удалить косточки. Дольки слив выложить ровным слоем на тесто с белками. Если форма недостаточно высокая борта можно поднять при помощи пекарской бумаги.
Духовку разогреть до 210-220°C (410-430°F). В разогретую духовку поставить пирог и запекать в течении 45 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и пока он еще горячий посыпать сахарной пудрой.