Эскаливада

Эскаливада – рецепт с фото, испанская кухня
Рейтинг: 4.2 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Эскаливада – рецепт испанской кухни. Эскаливада – это печеные овощи, очищенные от кожуры и порезанные на полоски. Зачастую эскаливада подается как легкая закуска.

Рецепт приготовления

Для рецепта эскаливада овощи промыть и запечь в духовке. Когда кожица на овощах станет темной вынуть и остудить.

Пропеченные овощи очистить от кожуры и нарезать на полоски. Заправить маслом и уксусом, добавить соль, перец и сахар.

Эскаливада подается как отдельное блюдо в холодном виде или как гарнир к мясу в горячем.