Фаршированные кабачки
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Фаршированные кабачки, приготовленные по рецепту итальянских кулинаров, по праву могут относиться к диетическим блюдам. Если вы думаете, что кабачки фаршируются мясным фаршем, вы глубоко заблуждаетесь. Овощной фарш очень сочный, а в сочетании с сыром, он еще и очень сытный.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления фаршированных кабачков, необходимо взять молоденькие с нежной кожицей кабачки. Нарезать кабачки на бочонки приблизительно 4 см. Ложечкой аккуратно удалить сердцевину, но при этом дно должно быть не нарушено – должен получиться стаканчик.
Сердцевину с кабачков мелко порезать и обжарить на растительном масле. В остывшую начинку добавить сухари, яйцо, тертый сыр и мелко рубленную зелень.
Бочонки из кабачков обжарить со всех сторон на растительном масле, дать стечь, а после начинить подготовленным фаршем.
Противень сбрызнуть растительным маслом, выложить фаршированные кабачки. Запекать при 180°С (355°F) 20 минут. Подавать теплыми.