Фаршированные кабачки с говядиной
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Фаршированные кабачки с говядиной – рецепт приготовления блюда еврейской кухни, овощи фаршируют во всех станах – это всегда вкусно и сытно. Благодаря тому, что кабачки готовятся в духовке с небольшим количеством воды, они не становятся сухими, но и не перевариваются, главное – угадать с водой. Рис перед смешиванием с остальными ингредиентами нужно проварить, но не до готовности, а наполовину.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда еврейской кухни фаршированные кабачки с говядиной, лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Обжаренный лук перекрутить через мясорубку с говядиной.
Кабачки очистить от кожуры, разрезать пополам вдоль и при помощи столовой ложки удалить семена. Таким образом, должны получиться лодочки.
Рис отварить до полуготовности, яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить. Смешать рис с фаршем, яйцами, измельченной зеленью, посолить и поперчить. Если начинка для кабачков слишком сухая, можно добавить 1-2 ст.л. воды.
Заполнить фаршем подготовленные кабачки, уложить плотно в форму для выпекания и налить воды приблизительно на 1 см. Поставить фаршированные кабачки в разогретую до 180°С (355°F) духовку и выпекать 30 минут.
Муку смешать с водой, лучше это делать венчиком, чтобы не было комочков, залить соусом фаршированные кабачки и вновь поставить в духовку на 20 минут. По истечении времени вынуть фаршированные кабачки из духовки, переложить на блюдо и подать к столу.