Фаршированные яйца в сухарях
Испанские рецепты
Фаршированные яйца в сухарях – рецепт приготовления блюда испанской кухни, яйца можно подготовить заранее, а перед подачей обжарить.
Ингредиенты фаршированных яиц в сухарях
- Колбаса чоризо – 100 г
- Яйца – 8 шт.
- Соль
- Сухари панировочные – 0,5 стакана
- Масло растительное – 0,5 стакана
- Яйца для панировки – 2 шт.
Для соуса
- Молоко – 0,5 л
- Масло оливковое – 2,5 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Мускатный орех – щепотка
- Соль
Рецепт фаршированных яиц в сухарях
Для приготовления рецепта блюда испанской кухни фаршированные яйца в сухарях, яйца отварить вкрутую и поставить под холодную воду, а после очистить. В кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать муку и, перемешивая, обжарить муку. Не переставая мешать, понемногу, вливать горячее молоко. Соус необходимо мешать венчиком и варить пока он не загустеет до консистенции густой сметаны. Готовый соус посолить, добавить тертый мускатный орех, мелко нарезанную колбасу чоризо, перемешать и прогреть на медленном огне 1 минуту. Снять соус с огня, несколько раз перемешать и дать остыть. Очищенные яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желток и смешать его с соусом. Половинки белков наполнить соусом, придавая им форму цельного яйца. Фаршированные яйца обмакнуть во взбитых яйцах, обвалять в сухарях и обжарить на разогретом растительном масле. Подавать фаршированные яйца горячими.
