Фассул
Болгарские рецепты
Фассул – блюдо болгарской кухни из белой фасоли, подают фассул со сметаной, смешанной с молоком.
Ингредиенты фассула
- Фасоль – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубок
- Перец сладкий – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Уксус винный – 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт фассула
Рецепт приготовления болгарской кухни фассул очень прост, для начала необходимо замочить фасоль в теплой воде на ночь, чтобы она набухла. Набухшую фасоль залить водой так, чтобы вода покрыла фасоль приблизительно на 1,5-2 см, и варить на среднем огне до мягкости, с добавлением небольшого количества сливочного масла. Сладкий перец мелко нарезать и смешать с тертым луком, толченым чесноком, томатной пастой, растительным маслом, солью и перцем. Все хорошо перемешать и соединить со сваренной фасолью. Готовое блюдо поставить в холод для охлаждения, а после подать фассул к столу. Отдельно в соуснике подать сметану, смешанную с небольшим количеством молока.
