Глинтвейн (Glühwein)
Приготовление: 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4-6 порции
Немецкие рецепты
Глинтвейн (Glühwein) – традиционно подают в киосках на рождественских ярмарках по всей Германии и Австрии, чтобы согреть людей во время покупок и общения. Этот рецепт не сложно приготовить дома, но есть несколько советов, о которых следует помнить. Не позволяйте вину закипеть или вы хотите выпарить алкоголь? Как правило его нагревают в течение 20 минут. Не стоит тратить кучу денег на дорогое вино, для глинтвейна подойдет любое красное сухое вино. Чтобы придать глинтвейну еще более интересный вкус и аромат в него можно добавить небольшое количество рома или Амаретто.
Ингредиенты глинтвейна
Рецепт глинтвейна
Чтобы приготовить глинтвейн, апельсин хорошо помыть и срезать кожуру, только оранжевую ее часть. Срезать нужно аккуратно, чтобы белой части было как можно меньше. Из половины апельсина выдавить сок, другая половинка пойдет для украшения.
В кастрюлю всыпать сахар, влить воду и поставить на огонь. Периодически помешивая довести до кипения или пока сахар полностью не растворится.
Для удобства специи можно поместить в мешочек для чая, чтобы после не вылавливать и не процеживать глинтвейн. Когда сахар растворится добавить в сироп специи, цедру апельсина и сок из половинки апельсина.
Поставить сироп со специями на медленный огонь и прогреть 1-2 минуты, специи должны раскрыться, вы почувствуете их аромат. После влить вино и варить, так же на медленном огне, в течении 20 минут, следите, чтобы глинтвейн не закипел. Готовый глинтвейн разлить по бокалам или чашкам и все, можно греться и праздновать Рождество.
