Голубцы с овощами и рисом

Голубцы с овощами и рисом – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 6

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8-12 порций

Украинские рецепты

Голубцы с овощами и рисом – простой и сытный рецепт голубцов из овощей и риса. Такой рецепт часто готовят во время поста и еще он является одним из двенадцати блюд на Рождество. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, можно использовать и сушеные грибы.

Ингредиенты голубцов с овощами и рисом

Рецепт голубцов с овощами и рисом

Подготовка капусты
1

Рецепт голубцов с овощами и рисом очень прост. Из капусты вырезать кочерыжку. В кастрюле закипятить воду, посолить, поместить в нее капусту и проварить несколько минут. Это поможет легко снять листья с кочана. Толстые черешки срезать.

Тушение лука и моркови
2

Лук очистить и порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде с растительным маслом потушить овощи.

Вареный рис
3

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Рис должен быть рассыпчатым.

Тушеные шампиньоны
4

В отдельной сковороде обжарить грибы. Предварительно отделить ножки грибов. Мелко нарезать и обжарить. Шляпки порезать соломкой добавить к ножкам и тушить до готовности.

Овощная начинка для голубцов
5

Смешать рис с овощами и грибами, подсолить, поперчить и перемешать.

Овощная начинка в капустном листе
6

Выложить небольшое количество овощной начинки на капустный лист и свернуть конвертиком.

Голубцы в томатном соусе
7

Выложить подготовленные голубцы в форму для выпекания. Томатную пасту смешать с водой, посолить, поперчить и залить соусом голубцы. Добавить лавровый лист и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Рецепты из раздела основные блюда
Рецепты, которые предлагает украинские рецепты