Говядина с черносливом
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Говядина с черносливом – рецепт болгарской кухни, такое блюдо готовится за день до его употребления.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта говядины с черносливом мясо порезать как на гуляш и поместить в жаровню с разогретым растительным маслом. Влить в мясо небольшое количество воды и тушить, пока мясо не посветлеет. После всыпать мелко нарезанный лук, паприку, соль, влить стакан кипятка и варить до полной готовности мяса.
Чернослив промыть, добавить к мясу и варить еще 30 минут. По истечении этого времени сок с мяса слить в отельную посуду и смешать с вином, томатной пастой, черным перцем и нарезанным мелкими дольками лимоном. Если соус не загустеет – всыпать обжаренную на сливочном масле муку, хорошо перемешать и влить соус обратно в мясо. Говядина с черносливом будет вкуснее, если ее подавать на следующий день.