Говяжья отбивная на косточке
1 час 30 минут Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Говяжья отбивная на косточке – рецепт очень прост, специи можно использовать какие угодно, можно использовать один черный перец.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта говяжья отбивная на косточке, мясо помыть, обсушить кухонным полотенцем. Специи перетереть в ступе с солью. Подготовленное мясо натереть специями и отложить на 15-20 минут.
Когда мясо промаринуется выложить его на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Обжарить отбивную со всех сторон до золотистого цвета – это называется запечатывание, чтобы сок не вытекал и мясо оставалось сочным.
Обжаренные отбивные переложить в мультиварку или в духовку для дальнейшего приготовления. В мультиварке поставить режим жарка или выпечка 100°C (210°F) на 40 минут. Если в духовке, то 180°С (355°F) время приготовления необходимо столько сколько весит мясо. Например, если 1 кг, то соответственно 1 час.