Гратен из баклажанов и помидоров
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Итальянские рецепты
Гратен из баклажанов и помидоров – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, такой себе горячий бутерброд, где хлеб заменили баклажанами. Сыр для гратена необходимо брать тот, который хорошо плавится.
Ингредиенты гратена из баклажанов и помидоров
Рецепт гратена из баклажанов и помидоров
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни, гратен из баклажанов и помидоров, баклажаны нарезать вдоль, толщиной приблизительно 5 мм. Нарезанные баклажаны посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета.
Помидоры помыть и порезать кружочками толщиной приблизительно так же, как и баклажаны. Сыр нарезать не слишком толстыми ломтиками. Сыр лучше брать легко плавящийся.
Обжаренные баклажаны уложить на подготовленный противень, сверху, чередуя, выложить помидоры и сыр. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать гратен из баклажанов и помидоров в течение 15 минут, или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не начнет пузыриться. При подаче гратин из баклажанов украсить базиликом и подавать в горячем виде.
