Грибной суп с перловой крупой
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Белорусские рецепты
Грибной суп с перловой крупой – рецепт белорусской кухни, грибной суп очень сытный, с насыщенным вкусом.
Ингредиенты грибного супа с перловой крупой
- Белые сушеные грибы 40 г
- Перловка 4 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Грибной бульон 2 л
- Лавровый лист 1 шт.
Рецепт грибного супа с перловой крупой
Для рецепта грибной суп с перловой крупой, крупу промыть и залить холодной водой на 2 часа. Набухшую перловую крупу отварить до полуготовности.
Предварительно замоченные грибы отварить в слегка подсоленной воде, промыть и нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать брусочками и обжарить на растительном масле.
В горячий бульон всыпать перловую крупу и грибы, варить на среднем огне в течение 20 минут. После всыпать очищенный и нарезанный кубиками картофель, пассированные овощи и варить до полной готовности.
Когда картофель сварится, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, накрыть грибной суп крышкой, снять с огня и дать настоятся в течение 10 минут. Готовый грибной суп разлить по тарелкам и подавать со сливками или сметаной.
