Груши в красном вине

Груши в красном вине – рецепт с фото, французская кухня
Рейтинг: 4.3 голосов: 21
Время готовки:
1 час
Выход:
6 порций
Сложность:
Средняя

Груши в красном вине – рецепт приготовления блюда французской кухни, очень интересный и вкусный десерт с ароматом специй. Груши в вине можно подать как десерт, а можно приготовить пирог или другой более сложный десерт.

Ингредиенты рецепта

Груши 6 шт.
Сахар 400 г
Корица 1 шт.
Розмарин 1 веточка
Тимьян 1 веточка
Лимон 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта французской кухни груши в красном вине груши очистить от кожуры. Очищенную кожуру не выбрасывать – она еще понадобится. В кастрюлю влить вино, добавить кожуру с груш и остальные специи. Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить огонь, добавить груши и дать покипеть в течение 15-17 минут. Осторожно перевернуть груши и варить еще 15 минут. Груши должны быть мягкими, но при этом не разваливаться и держать форму. Отключить огонь и отставить груши, как минимум на 5-7 часов.

Когда груши вберут в себя цвет вина и аромат специй, вынуть их, вино процедить и поставить на средний огонь. Дать вину закипеть, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока жидкость не уменьшится в двое. Груши в вине выложить на порционную тарелку, полить подготовленным соусом из вина и украсить нарезанной тонкой соломкой и тертой на мелкой терке цедрой с апельсина или лимона.