Гуляш
1 час Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Гуляш – рецепт очень простой и вкусный, гуляш можно подавать с отварным картофелем, с картофельным пюре или с отварными макаронами.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта гуляш, говядину помыть, обсушить, очистить от пленки, кости и сухожилий. Подготовленное мясо для гуляша порезать на кубики 3х3х2 см, посолить, поперчить и обжарить на топленом масле до румяной корочки.
Обжаренное мясо переложить в сотейник, залить водой или бульоном, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить 35 минут.
Лук очистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавить разведенную водой или бульоном томатную пасту, пассированную муку, перемешать и прогреть, а после добавить перетертый с солью чеснок.
Тушеное мясо, лавровый лист и сметану перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут. При подаче на стол гуляш гарнируют отварным картофелем, картофельным пюре или отварными макаронами. Поверх гарнира выложить гуляш, полить соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу в горячем виде.