Гуляш по-техасски
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6 порций
Американские рецепты
Гуляш по-техасски – американская кухня, сочный гуляш из говядины с большим количеством кореньев и овощей. Очень сытное блюдо с насыщенным вкусом подливы. Для еще более густого вкуса в гуляш при приготовлении можно добавить небольшую косточку или исключить воду, а залить исключительно бульоном.
Ингредиенты гуляша по-техасски
- Говядина 600 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2-3 зубков
- Морковь 200 г
- Картофель 500 г
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Зеленый горошек 100 г
- Корень сельдерея 50 г
- Говяжий бульон 1-2 ст.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
Рецепт гуляша по-техасски
Для приготовления рецепта американской кухни гуляш по-техасски, говядину нарезать небольшими кусочками и выложить в разогретую сковороду. Когда мясо поменяет цвет и выпарится практически вся жидкость, добавить растительное масло и обжарить мясо на среднем огне до золотистого цвета.
Лук и чеснок очистить и мелко порезать, чеснок можно натереть на терке. Порезанные лук и чеснок добавить к мясу и перемешать. Когда лук поменяет цвет, посолить, поперчить, всыпать муку, перемешать и жарить еще в течение 3-5 минут.
После добавить лавровый лист, выложить помидоры с соком и влить бульон. Далее влить воду, так чтобы она покрыла все продукты, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 1 часа.
Морковь очистить и порезать соломкой, картофель очистить и поерзать крупными дольками. В тушеную говядину выложить картофель, морковь и мелко порезанный сельдерей, накрыть крышкой и тушить еще 25 минут.
Зеленый горошек, можно свежий или мороженый добавить в гуляш за 5 минут до готовности, чтобы он не разварился и сохранил цвет. Подавить гуляш по-техасски с свежим хрустящим хлебом.
