Гювеч с рисом
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Гювеч с рисом – рецепт болгарской кухни, рис с овощами, запеченный в духовке с добавлением кефира и яиц.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта гювечя с рисом необходимо лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В обжаренные лук всыпать промытый рис, мелко нарезанный сладкий перец и, не переставая помешивать, слегка обжарить с добавлением соли и черного перца. Помидоры помыть и нарезать мелкими ломтиками.
В подготовленную форму для выпекания выложить половину порезанных помидоров, после – слой риса с луком и перцем, сверху выложить оставшуюся половину помидоров. Полить все 3-4 ст.л. растительного масла, 100 мл воды и поставить в духовку.
Запекать при 180°С (355°F) 30 минут. после того как рис с овощами полностью приготовятся, залить его сверху взбитым кефиром с яйцами. При помощи вилки или шпажки сделать несколько проколов в гювече, чтобы жидкость полностью дошла до дна и вновь поставить в духовку до подрумянивания.